Treff.Prüfung - Fachkraft für Gastronomie / Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (neue VO)
Dieser kostenlose Prüfer-Workshop macht Sie am Freitag, den 5. Mai 2023 von 9.00 bis 16.00 Uhr in den Räumlichkeiten der IHK Geschäftsstelle Celle mit allen Inhalten zur gestreckten Abschlussprüfung bei den Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sowie der Zwischen- und Abschlussprüfung im Beruf Fachkraft für Gastronomie vertraut.
Die Seminarziele im Überblick:
- die Prüfungsstruktur im Detail erfassen und rechtlich einwandfrei umsetzen
- Gegenstand der praktischen u. mündlichen Prüfungsbereiche klar erkennen
- Sicherheit zu den verschiedenen Prüfungsinstrumenten erlangen
- Impulse für die Aufgabenerstellung und Gesprächstechnik gewinnen
- Bewertung und Dokumentation formal korrekt und nachvollziehbar gestalten
- offene Fragen klären, austauschen, nächste Schritte vereinbaren
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre IHK Lüneburg-Wolfsburg
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Unser Team im Service-Center sowie in der Beratung stehen Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung. Alle Themen und Kontaktmöglichkeiten im Überblick auf unserer Website.
Agenda
Blick in die Verordnung vom 09.03.2022
Gestreckte Abschlussprüfung Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie: Prüfungsbereiche, Gewichtung und Anforderungen für das Bestehen, Mündliche Ergänzungsprüfung, Zusatzqualifikation
Zwischen- und Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie/Leistungsschwerpunkt Restaurantservice
„Produktion und Service“ Was und wie ist zu prüfen?
Prüfungsgegenstand: Arbeitsaufgabe mit Leistungsschwerpunkt Restaurantservice
Neues Prüfungsinstrument in der praktischen Prüfung: „Situatives Fachgespräch“
„Veranstaltungsplanung, Restaurant- und Bankettservice“ und „Teamkommunikation und Gesprächsführung“
Gegenstand der Prüfungsbereiche - Praxisbezogene Aufgaben als Grundlage
Prüfungsinstrument „Gesprächssimulation“ mit Mitarbeitenden oder Auszubildenden oder einem Team
Bewertung und Dokumentation
Angela Heim
angelaheim CoachingFeldbergstr. 22
68163 Mannheim
www.angelaheim-coaching.de