Dieser kostenlose Prüfer-Workshop macht Sie am Donnerstag, den 4. Mai 2023 von 9.00 bis 16.00 Uhr in den Räumlichkeiten der IHK Geschäftsstelle Wolfsburg mit allen Inhalten zur gestreckten Abschlussprüfung bei den Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie und den Fachleuten für Systemgastronomie sowie der Zwischen- und Abschlussprüfung im Beruf Fachkraft für Gastronomie vertraut.
Die Seminarziele im Überblick:
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre IHK Lüneburg-Wolfsburg
Die Registrierung ist leider bereits geschlossen.
Unser Team im Service-Center sowie in der Beratung stehen Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung. Alle Themen und Kontaktmöglichkeiten im Überblick auf unserer Website.
Blick in die Verordnung vom 09.03.2022
Gestreckte Abschlussprüfung in den 3jährigen Berufen: Prüfungsbereiche, Bestehensregelung, Mündliche Ergänzungsprüfung, Zusatzqualifikation, Zwischen- und Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie
„Produktion und Service“ Was und wie ist zu prüfen?
Prüfungsgegenstand: Arbeitsaufgabe mit Leistungsschwerpunkt
Neues Prüfungsinstrument in der praktischen Prüfung: „Situatives Fachgespräch“
„Veranstaltungsplanung, Restaurant- und Bankettservice“ und „Teamkommunikation und Gesprächsführung“
Gegenstand der Prüfungsbereiche - Praxisbezogene Aufgaben als Grundlage
Prüfungsinstrument „Gesprächssimulation“ mit Mitarbeitenden oder Auszubildenden oder einem Team
Bewertung und Dokumentation
„Betriebliche Abläufe in der Systemgastronomie“
Prüfungsgegenstand: Arbeitsaufgabe als Grundlage
Prüfungsinstrument: „Auftragsbezogenes Fachgespräch“ - Inhalt und Fragetechnik
Bewertung und Dokumentation
Angela Heim
angelaheim Coaching