Dieser kostenlose Prüfer-Workshop macht Sie am Dienstag, den 22. August 2023 von 9.00 bis 16.00 Uhr in den Räumlichkeiten der IHK Geschäftsstelle Celle mit allen Inhalten zur gestreckten Abschlussprüfung bei den Köchen sowie zum zweijährigen Beruf „Fachkraft Küche“ mit Zwischenprüfung vertraut.
Die Seminarziele im Überblick:
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre IHK Lüneburg-Wolfsburg
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Unser Team im Service-Center sowie in der Beratung stehen Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung. Alle Themen und Kontaktmöglichkeiten im Überblick auf unserer Website.
Blick in die Verordnung vom 09.03.2022
Gestreckte Abschlussprüfung Koch/Köchin: Prüfungsbereiche, Gewichtung und Anforderungen für das Bestehen, Mündliche Ergänzungsprüfung, Zusatzqualifikation Zwischen- und Abschlussprüfung Fachkraft Küche
„Zubereiten von einfachen Speisen und Gerichten“
Berufliche Handlungskompetenz als oberstes Prüfungsziel
Was und wie ist zu prüfen?
Prüfungsgegenstand: Warenkorb + weitere vorbereitende Aufgaben; Festlegungen für den Ablauf
Neues Prüfungsinstrument: „Auftragsbezogenes Fachgespräch“
„Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs“
Prüfungsgegenstand: Warenkorb + weitere vorbereitende Aufgaben; Festlegungen für den Ablauf
Neues Prüfungsinstrument: „Fallbezogenes Fachgespräch“
„Auftragsbezogenes Fachgespräche“ und „Fallbezogene Fachgespräche vorbereiten, führen und reflektieren
Angela Heim
angelaheim Coaching